6 dic 2011
Esta Guía, publicada por iniciativa del sector productor porcino catalán bajo el impulso y la coordinación de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria y del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, pretende exponer cuáles son las prácticas correctas de higiene para mejorar las explotaciones de porcino y ofrecer un producto de la mayor calidad. En su redacción han participado veterinarios, otros técnicos y ganaderos de toda Cataluña. Han aportado su experiencia y han puesto en común la manera eficiente y funcional de hacer las actuaciones preventivas, y registrar este autocontrol de la forma más sencilla posible. Este esfuerzo de simplificación y de enfoque práctico se ha realizado dando al mismo tiempo cumplimiento a todo aquello que exige la normativa vigente.
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